Buraki ćwikłowe przetarte 300 g

< powrót

Nie masz ci u nas nikogo, kto by nie znał ich smaku. Dawna ta potrawa, już w średniowieczu gościła na polskich stołach.

Czy król, czy chłop, czy mieszczanin, smakowali w ćwikłowych buraczkach, bo jak gadano, a co i dzisiejsi medycy dowiedli badaniami rozlicznymi, krzepy i sił witalnych od nich przybywa.

A pewnie i sam król Jan III Sobieski wracając spod Wiednia Tenczyńskimi buraczkami ćwikłowymi się raczył.

Także do dziś słyną one ze swego smaku i  oryginalnej, dawnej receptury. Słodzi się je sokiem z jabłek, a barwników i konserwantów nie dodaje. Próżno szukać lepszego dodatku do mięsiwa pieczonego, pasztetów i wędlin.